Zondag 2 februari was de grote dag in Amerika: Super Bowl. De 42ste editie van dit ‘footballgame’ tussen de Giants uit New York en de Patriots uit New England wordt gespeeld in Glendale, Arizona. Heel Amerika is zenuwachtig, het gonst door het land. Van de aftelling op de televisie, tot de speciale aanbiedingen in de supermarkets. Iedereen is er vol van en kijkt ernaar uit. De Supermarkt keten Sweetbay heeft bijvoorbeeld een advertentie waarin ze een soort checklist maken voor het goed verlopen van het spel. De onderdelen worden in football taal genoemd. Als eerste is er de Starting LineUp (Gain extra yardage with plenty of tasty snacks on hand) onderverdeelt in vier soorten snacks die je in huis moet halen, t.w. Tostidos Chips en Salsa, Totino’s Pizza Rolls, Sunshine Cheez-Its en Planter’s Deluxe Nuts. Dan volgt de Kickoff met div. ‘party platters’ (schalen gevuld met garnalen, kipvleugels, etc.) en de Ultimate Cool Down (water, bier, koffie, fris en wijn). En tot slot de Tailgating Goods (bekers, plastic bordjes en kooltjes voor op de bbq). Als je deze hele checklist in huis haalt, heb je genoeg om met een groep vrienden de Super Bowl te bekijken. Dit is een van de vele manieren om te adverteren, maar ook in de winkels kan je er niet omheen. Allemaal geven ze suggesties voor hapjes en drankjes. De Super Bowl duurt minstens drie uur en het is zelfs in Amerika behoorlijk stil op straat. Ik snap niet zo heel veel van de spelregels, maar ik zit met een aantal vrienden te kijken en leer beetje bij beetje. De wedstrijd is spannend tot aan het eind en de sfeer is top. Er keken 90 miljoen mensen naar!

De Super Bowl is nog niet voorbij of de volgende ‘viering’ kondigt zich al aan: 14 februari Valentine’s Day. De kleur roze krijgt snel de overhand in de winkels. De football taarten zijn verdwenen en de vorm van een hart en het woord Love zie je op de gekste plekken opduiken. Chocolade is culinair het belangrijkste ingredient om Valentine’s Day te vieren.

Maar voor een kleine groep is er tussendoor nog een andere belangrijke celebration: 11 februari is de dag waarop 45 jaar geleden voor de eerste keer het televisieprogramma The French Chef met Julia Child uitgezonden werd. Dat tv-programma was een doorbraak in het anders denken over koken in Amerika. Julia Child leerde de Amerikanen over de franse keuken en werd uiteindelijk de ‘kook-ster’ in Amerika. Ze overleed 3 jaar geleden op 92 jarige leeftijd, maar blijft nog altijd, via haar vele kookboeken, van grote invloed op culinair gebied in Amerika. En dat moet gevierd. Vorig jaar werd dit al in 11 staten gedaan, van een potluck dinner (een diner waar iedereen iets meebrengt) tot het serveren van Julia’s favoriet maaltijd door top chefs in hun restaurants. Ook komen er groepjes foodies bijeen om samen een DVD van die eerste TV-show te bekijken. Alle leden van de IACP (International Culinary Professionals), en dat zijn er zo’n 3000, krijgen een mail met ideeen (simple 15-minute planning outlines!) hoe je de 11e februari iets kunt organiseren ter ere van Julia Child.

Er zijn natuurlijk ook mensen die een verjaardag, een geboorte, een diploma of een bijzondere dag willen vieren. Die kunnen in Sarasota hun eigen ‘gingerbred-huisje’ maken. Ik kende het ‘huisje’ alleen als kersthuisje, maar het blijkt weer dat je er veel meer mee kan doen. Shannon Warren vond het zo leuk om deze huisjes te maken, dat ze er een bedrijfje mee startte: Ginger Mouse. In haar ruime winkel staan wel vijftig voorbeelden. Ze kleedt de huisjes aan met veel soorten snoep eromheen, dus zodra er een kind in de winkel komt, is het raak. Het ultieme kinderpartijtje kan je hier vieren. Ieder kind krijgt een ‘basishuisje’, de muren zijn van foam, maar het dak is al belegd met gemberkoekjes. Dan komt er een groot bord met snoep op tafel en een spuitzak met felgekleurde suikerglazuur, waarmee je de snoepjes op je huisje plakt. Dolle pret. Toen ik in de winkel was, hield een van de moeders het niet meer en wilde ook haar eigen huisje maken. Tussendoor wordt er nog een verhaaltje verteld, cadeautjes gegeven en een liedje gezongen. De huisjes blijven 1 dag drogen in de winkel en de volgende dag kan je ze ophalen. Ze blijven ongeveer een half jaar goed, maar voor die tijd heb je vast al alle snoepjes van je eigen Hans en Grietje huis opgegeten.

Bekijk de leuke en vele foto's van deze maand door op de tumbnail te klikken.

Nelleke

Roasted Tomato Salsa – voor een Super Bowl of ander feestje

4 grote, rijpe maar stevige tomaten
3 jalapeno pepers
3 ongepelde knoflooktenen
1 ongepelde middelgrote rode ui in vieren
2 eetl. gehakte koriander (naar smaak)
zout en versgemalen peper
Tortilla chips om je Salsa mee op te lepelen

Verhit de oven tot 225 graden C. Leg de groentes op het bakblik en rooster ca. 30 minuten tot ze behoorlijk zwart en gebladerd zijn. Verwijder de zaadjes van de tomaten, maar pel ze niet. Pel de pepers en verwijder het uiteinde en de zaadjes. Verwijder het velletje van de knoflook en de schil van de stukken ui. Doe motor van de keukenmachine aan, doe de knoflook erin en schraap van de zijkanten, zodra deze gepureerd is. Voeg de ui toe en druk een paar keer op de knop tot alles stukjes is. Voeg de tomaten en de pepers toe en druk tot je de gewenste dikte krijgt. Doe alles in een schaal en breng op smaak met koriander, zout en peper. Laat een uur staan zodat de smaken goed mengen.

Makkelijke clafoutis

2 eieren
mespunt zout
3,6 dl room of melk
200 gr suiker
220 gr bloem
Mandarijnen (of partjes mandarijn uit blik)
poedersuiker

Verhit de overn tot 175 graden C. Klop de eieren met een mespunt zout los. Klop de room of melk erdoor en voeg al roerend de suiker toe. Roer er tot slot de bloem door. Het beslag dat je krijgt moet iets dunner dan pannekoekbeslag zijn. Als je het lekker vindt kan je er nog een scheutje likeur of rozenwater doorheen roeren voor de smaak. Vul een ovenvaste schaal met partjes mandarijn (zonder pitjes en zonder veel witte stukjes vel). Giet het beslag erover. Zet de schaal 30 tot 45 minuten in de oven tot bovenkant bruin in. Haal de schaal uit de oven en laat een uur staan. Strooi er dan naar smaak poedersuiker over.
 

Verenigde Smaken van Amerika Interesse gekregen in het boek van Nelleke van Lindonk? Het boek is helaas niet meer verkrijgbaar in de boekhandel. Neem contact op met USA4ALL indien u een van de laatste exemplaren wilt bemachtigen. De Verenigde Smaken van Amerika N. van Lindonk Alle recepten van Nelleke van Lindonk worden bewaard in ons archief. Wilt u deze eens rustig doorkijken of er iets voor u bijzit kiest u hier voor het Archief.